Lausanne, le 18 octobre 2023 – L’EHL Hospitality Business School, fondée en 1893 en tant qu’Ecole hôtelière de Lausanne, présente la première édition de l’EHL Art of Service Trophy. Un premier concours de la sorte en Suisse, qui fera rivaliser des professionnels talentueux de tous les horizons, au cœur des Arts de la Table et du Service.
Un rendez-vous incontournable pour les passionnés
Fidèle à son engagement envers l’Hospitalité et la transmission des savoirs, la plus vieille école hôtelière du monde continue de rythmer le pouls de l’industrie et imagine un nouveau concours qui allie finesse, expertise et créativité. Les participants auront la chance de côtoyer d’autres amoureux de la table et magiciens du service, d’échanger autour des tendances de l’industrie et de lever le voile avec théâtralité sur leurs arts.
« Que vous soyez un maître d'hôtel aguerri, un sommelier en devenir, ou un intendant débordant d’idées, venez faire preuve de vos talents et vous faire remarquer sur la scène nationale Suisse, lors du EHL Art of Service Trophy. Nous pouvons nous réjouir d’une compétition raffinée dans laquelle les participants créeront des expériences d’hospitalité mémorables et inimitables. » s’enthousiasme Thomas Fefin, Directeur du restaurant d’application étoilé de l’EHL, le Berceau des Sens, et Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel du Service et des Arts de la Table.
Un jury de professionnels d’exception venant de toute la Suisse
Pour départager les participants, les équipes aguerries de l’EHL se feront accompagnées par plusieurs professionnels de renom, comme notamment :
· Sarah Benahmed, Directrice de salle du restaurant La Table du Lausanne Palace
· Diane Blanch, Directrice du restaurant Anne-Sophie Pic du Beau-Rivage Palace à Lausanne et gagnante du Trophée du Maître d’Hôtel à Lyon
· Adrien De Haller, Deputy General Manager du Bellevue Palace à Berne
· Caroline Ogi, Restauratrice du restaurant Casy à Crans-Montana
· Stefano Petta, Directeur et sommelier du restaurant Widder à Zurich
· Esteban Valle, Directeur du service du Domaine Châteauvieux à Satigny et élu « Hôte de l’année 2024 » par le Gault & Millau
· Louis Villeneuve, ancien Directeur de salle de l’Hôtel de Ville à Crissier et élu « Meilleur Directeur de salle du monde »
Plusieurs épreuves et une finale à Lausanne
Pour sélectionner les six finalistes du concours, le jury analysera entre autres, une capsule vidéo des participants qui présenteront le restaurant dans lequel ils exercent ainsi qu’une occasion particulière, lors de laquelle ils ont offert un service client remarquable. Les six finalistes s’affronteront enfin lors de quatre épreuves distinctes : une création de cocktail, un filetage, un flambage et une épreuve surprise.
La finale de l’EHL Art of Service Trophy aura lieu le 16 mars 2024 sur le campus de Lausanne, lors de la journée portes ouvertes de l’EHL. Un peu plus de 100 places assises seront disponibles pour que le grand public puisse assister à l’événement. Les trois meilleurs professionnels de ce concours seront récompensés par différents prix et profiteront d’une opportunité de visibilité unique. Les inscriptions en ligne sont ouvertes jusqu’au 17 décembre 2023 et toutes les informations sont disponibles sur la page dédiée au concours.