Lausanne, 18. Oktober 2023 – Die EHL Hospitality Business School, gegründet im Jahr 1893 als Ecole hôtelière de Lausanne, präsentiert die erste Ausgabe des EHL Art of Service Trophy. Dieser Wettbewerb ist in der Schweiz ein Novum und lässt talentierte Fachleute aus allen Bereichen der Kunst des Tischgedecks und des Service gegeneinander antreten.
Ein unverzichtbarer Treffpunkt für Enthusiasten
Die älteste Hotelfachschule der Welt setzt ihr Engagement für Gastfreundschaft und Wissensvermittlung fort und gestaltet einen neuen Wettbewerb, der Feinheit, Expertise und Kreativität miteinander verbindet. Die Teilnehmer:innen haben die Möglichkeit, sich mit anderen Tischliebhaber:innen und Servicekünstler:innen auszutauschen, über Branchentrends zu sprechen und ihre Künste zu präsentieren.
«Ob Sie ein erfahrener Restaurantleiter, ein aufstrebender Sommelier oder ein ideenreicher Gastgeber sind, kommen Sie und zeigen Sie Ihre Fähigkeiten und machen Sie sich bei der EHL Art of Service Trophy auf der nationalen Bühne der Schweiz bemerkbar. Wir können uns auf einen anspruchsvollen Wettbewerb freuen, bei dem die Teilnehmenden unvergessliche und einzigartige Gastfreundschaftserlebnisse schaffen werden», begeistert sich Thomas Fefin, Direktor des, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten, Anwendungsrestaurants der EHL, dem Berceau des Sens, und Meilleur Ouvrier de France Maître d'Hôtel du Service et des Arts de la Table.
Eine aussergewöhnliche Jury von Fachleuten aus der ganzen Schweiz
Um die Teilnehmer:innen zu beurteilen, werden die erfahrenen Teams der EHL von namhaften Fachleuten begleitet, darunter:
- Sarah Benahmed, Leiterin des Restaurants La Table im Lausanne Palace
- Diane Blanch, Leiterin des Restaurants Anne-Sophie Pic im Beau-Rivage Palace in Lausanne und Gewinnerin des Trophée du Maître d'Hôtel in Lyon
- Adrien De Haller, stellvertretender General Manager des Bellevue Palace in Bern
- Caroline Ogi, Inhaberin des Restaurants Casy in Crans-Montana
- Stefano Petta, Leiter und Sommelier des Restaurants Widder in Zürich
- Esteban Valle, Leiter des Service im Domaine Châteauvieux in Satigny und Hôte de l'année 2024 laut Gault & Millau
- Louis Villeneuve, ehemaliger Leiter des Restaurants Hôtel de Ville in Crissier und zum "Besten Saalmanager der Welt" gekürt.
Mehrere Wettbewerbsrunden und ein Finale in Lausanne
Für die Auswahl der sechs Finalist:innen analysiert die Jury unter anderem Videomaterial. Die Teilnehmer:innen sollen darin das Restaurant vorstellen, in dem sie arbeiten, sowie einen besonderen Anlass, der ihren herausragenden Kundenservice aufzeigt. Die sechs Finalist:innen werden schliesslich in vier separaten Wettbewerben & Kategorien gegeneinander antreten: Kreation eines Cocktails, Filetieren, Flambieren und eine Überraschungsaufgabe.
Das Finale des EHL Art of Service Trophy findet am 16. März 2024 auf dem Campus in Lausanne statt, im Rahmen des "Tages der offenen Tür" der EHL. Es stehen etwas über 100 Sitzplätze zur Verfügung, damit die breite Öffentlichkeit an der Veranstaltung teilnehmen kann. Die drei besten Fachleute dieses Wettbewerbs werden mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet und erhalten eine einzigartige Präsenz. Die Online-Anmeldungen sind bis zum 17. Dezember 2023 geöffnet, und alle Informationen sind auf der Wettbewerbsseite verfügbar.