Lausanne, le 8 février 2023 – L’industrie de l’hospitalité en Suisse fait face à des défis existentiels et à un environnement de marché complexe. Basé sur une étude conduite parmi 100 établissements suisses, il a été constaté que les défis actuels des hôtels et des restaurants sont principalement liés au recrutement d’un personnel qualifié, à l’attraction de nouveaux clients, à la gestion financière, ainsi qu’à la pertinence des concepts de service. En prenant en considération ces différents aspects, EHL Hospitality Business School (EHL) et HotellerieSuisse ont joint leurs forces pour lancer une série de 12 cours afin de soutenir l’industrie.
Comment les cours sont-ils organisés ?
Les cours sont dispensés sous forme d'ateliers participatifs d'une demi-journée et se dérouleront dans différents lieux centraux tels que Berne, Coire et Zurich. Un calendrier détaillé des différents cours et de leurs descriptions est disponible sur le site web dédié :
https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse
Fidèle à l'approche pédagogique de l'EHL, l'apprentissage mutuel, le réseautage et la mise en pratique seront au coeur des différents cours. Cette offre unique se compose de 12 cours regroupés en 4 thèmes principaux :
Opérations :- Nouvelles perspectives de la gestion des ressources humaines
- Concepts de restauration durable
- Reconception de chaînes de valeur
- Améliorer la gestion financière
- Optimiser la gestion opérationnelle
- Maximiser la valeur de l’actif immobilier
- Acquérir et retenir sa clientèle
- Optimiser les ventes
- Communication digitale
- Développer l’expérience client
- Gestion des données
- Transformation digitale
A qui s’adressent ces cours ?
Les cours s'adressent aux cadres moyens et supérieurs de l'industrie hôtelière (ex : F&B Managers), sans aucun prérequis. La conception des cours permet aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie de bénéficier d'enseignements précieux, pouvant être directement appliqués aux activités du quotidien. De manière à garantir une atmosphère de travail optimale, la capacité des ateliers sera limitée entre 25 et 30 personnes.
“À l'EHL, nous pensons que notre industrie a besoin de nouvelles perspectives et de solutions pour faire face aux défis actuels tels que la pénurie de main-d'œuvre. Pour y parvenir, les dirigeants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration doivent être prêts à revoir leurs hypothèses, à transformer leur modèle de leadership et être ouvert à la formation ainsi qu’à la requalification de leur personnel”, a déclaré Dr. Achim Schmitt, Doyen de la Graduate School de l'EHL.
Que vont acquérir les participants ?
Un certificat sera délivré par l’EHL et HotellerieSuisse pour la réalisation de chaque module (un module correspondant à 3 cours). Les participants acquerront des méthodes efficaces pour leur réussite future dans les opérations d'accueil.
Combien cela coûte-t-il ?
Un cours d’une demi-journée coûte CHF 250 et le programme complet (incluant les 12 cours mentionnés précédemment) coûte CHF 3’000.
Tous les participants ont le droit à un remboursement par la CCNT lorsqu'ils assistent aux 12 cours.