Lausanne, 8. Februar 2023 – Das Gastgewerbe in der Schweiz steht vor existenziellen Herausforderungen und einem schwierigen Marktumfeld. Laut einer Studie, an der 100 Schweizer Betriebe teilnahmen, liegen die Herausforderungen für Hotels und Restaurants heute vor allem in der Anwerbung von qualifiziertem Personal, der Gewinnung neuer Kunden, dem Finanzmanagement und der Relevanz von Servicekonzepten. Unter Berücksichtigung dieser Herausforderungen haben sich die EHL Hospitality Business School (EHL) und HotellerieSuisse zusammengeschlossen, um 12 Kurse zur Unterstützung der Branche zu lancieren.
Wie sind die Kurse organisiert?
Die Kurse werden in Form von halbtägigen, interaktiven Workshops durchgeführt und finden in Bern, Chur und Zürich statt. Ein detaillierter Kalender der Kurse und ihre Beschreibungen sind auf der entsprechenden Website zu finden: https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse
Getreu dem Lehransatz der EHL stehen die Themen Networking, «Voneinander lernen» und direkter Praxisbezug im Zentrum der Kurse. Dieses einzigartige Angebot besteht aus 12 Kursen, die in 4 Hauptthemen gruppiert sind:
Betriebsabläufe:- Zukunftsorientiertes Personalwesen
- Nachhaltige F&B Konzepte
- Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
- Liquiditäts- und Finanzoptimierung
- Effektives Ressourcenmanagement
- Immobilienoptimierung
- Kundengewinnung und -erhaltung
- Umsatzoptimierung
- Digitalisierung der Kundenkommunikation
- Experience Economy meistern
- Erfolgreiches Datenmanagement
- Digitale Transformation
An wen richten sich diese Kurse?
Die Kurse richten sich an leitende und mittlere Führungskräfte des Gastgewerbes (z. B. F&B-Manager), ohne jegliche Vorkenntnisse. Die Kurse sind so gestaltet, dass sowohl Restaurant- als auch Hotelfachleute von den Informationen profitieren können, die ihnen bei ihrer täglichen Arbeit helfen. Um eine optimale Arbeitsatmosphäre zu gewährleisten, beträgt die Teilnehmerzahl der Workshops nicht mehr als 25 bis 30 Personen.
«Wir von der EHL sind der Meinung, dass unsere Branche neue Perspektiven und Lösungen braucht, um aktuellen Herausforderungen wie dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. Um erfolgreich zu sein, müssen Führungskräfte im Gastgewerbe bereit sein, ihre Annahmen zu überdenken, ihr Führungsmodell zu verändern und offen für die Weiter- und Neuqualifizierung ihrer Mitarbeiter sein», so Dr. Achim Schmitt, Dekan der EHL Graduate School.
Was erhalten die Teilnehmenden?
Für den Abschluss jedes Moduls (ein Modul entspricht 3 Kursen) erhalten die Teilnehmenden ein Zertifikat von EHL und HotellerieSuisse. Die Lehrgänge vermitteln den Teilnehmenden wirksame Methoden für den nachhaltigen Erfolg im Gastgewerbe.
Was kostet das Programm?
Ein halbtägiger Kurs kostet CHF 250 und das gesamte Programm (alle 12 Kurse) kostet CHF 3'000. Alle Teilnehmenden haben Anspruch auf Rückerstattung durch die L-GAV, wenn sie an allen 12 Kursen teilnehmen.