De g. à dr. : Claudia Schmid, Responsable de la gestion de la qualité EHL Passugg ; Christoph Theus, Manager Rooms Division EHL Passugg, Beatrice Schweighauser, Directrice des programmes académiques EHL Passugg, Simon Rindlisbacher, Directeur Hospitality Services EHL Passugg, Luzia Koller, ibex fairstay et Alfred Zuberbühler, Chef exécutif EHL Passugg
Passugg, le 30 septembre 2024 - L’EHL Swiss School of Tourism and Hospitality est fière d’annoncer qu'elle est la première école hôtelière à être récompensée par le label de durabilité ibex fairstay. Cette prestigieuse distinction souligne l'engagement de l'EHL pour une gestion durable et son rôle de pionnière en tant qu'école hôtelière respectueuse de l'environnement.
Le campus de l'EHL à Passugg s'est encore davantage positionné en tant que site naturel et respectueux de l'environnement. L'attribution du label ibex fairstay, le principal label de durabilité suisse dans le secteur du tourisme, est une preuve de l'engagement durable de l'EHL et marque le chemin vers un avenir plus durable pour l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.
Le processus d'obtention de la distinction ibex fairstay silver a nécessité un engagement et une collaboration importants. Claudia Schmid, responsable de la gestion de la qualité à l'EHL Passugg, a coordonné avec succès cette approche innovante : « Nous avons réussi à mobiliser notre équipe pour relever ce nouveau défi avec enthousiasme, et nous sommes fiers des progrès réalisés. » L'obtention de ce label de durabilité est le fruit d'un engagement collectif. « Le processus nous a permis d'identifier des domaines à améliorer, tout en validant nos efforts antérieurs. Cela nous offre une base solide pour renforcer et élargir encore notre engagement. »
Notre devise : Vivre ce que nous enseignons
Le concept de durabilité n'est pas seulement un modèle théorique, mais il est activement pratiqué et enseigné à l'EHL Passugg. « Notre objectif est de transmettre à nos étudiants non seulement des connaissances, mais aussi une conscience des actions durables », déclare Beatrice Schweighauser, directrice des programmes académiques de l'EHL Passugg. Il est essentiel que tous les collaborateurs soient des modèles et incarnent les valeurs de la durabilité dans leur quotidien. Cela se reflète également dans la devise de cette année : « Vivre ce que nous enseignons ». Pour intégrer plus profondément la durabilité dans la formation, les étudiants sont activement impliqués dans des projets et des recherches pratiques afin de développer des solutions concrètes.
Un exemple remarquable de l'intégration de la durabilité dans la vie quotidienne de l'école est le nouveau Sustainability LAB, créé en collaboration avec le Plantahof Landquart et avec le soutien du Canton des Grisons. Ici, les étudiants de l'école hôtelière et ceux de l'école d'agriculture peuvent apprendre les uns des autres, développer ensemble des solutions durables pour l'avenir et créer des synergies. « Il est fascinant de voir nos étudiants tester directement des approches innovantes dans la pratique et de constater l'impact de celles-ci sur un avenir plus durable », se réjouit Claudia Schmid du succès du projet.
Avec l'attribution du label ibex fairstay, l'EHL Swiss School of Tourism and Hospitality envoie un message fort en faveur de la durabilité et de la conscience environnementale dans la formation des futurs professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.