Lausanne, 20. Februar 2023 – Das Gastgewerbe muss sich in einer Welt nach der Pandemie und vor dem Hintergrund zahlreicher Krisen neu erfinden, um wieder attraktiv zu werden und sein Wachstumspotenzial auf globaler Ebene zu behaupten. Forscherinnen und Forscher der Fakultät der EHL Hospitality Business School, welche als führende Einrichtung im Bereich des Hospitality-Managements weltweit anerkannt ist, haben wegweisende Forschungsergebnisse zu 10 Themen einer Branche präsentiert, die sich in einer bedeutenden Transformationsphase befindet.
«Im Laufe des letzten Jahres haben wir alle die neuesten äusseren Kräfte kennengelernt, die an das Fenster der Industrie gehämmert haben: eine post-pandemische Landschaft, die die Arbeitswelt und ihre Werte verändert hat, ein andauernder Krieg und die daraus resultierende Energiekrise, den positiven und negativen Einflüsse der Digitalisierung und vor allem die dringende Forderung nach nachhaltigen, regenerativen Verfahren. Was in dieser Aufzählung jedoch oft fehlt, ist die menschliche Komponente. Ob Manager, Mitarbeitende oder Kunden, das Bedürfnis nach Verbundenheit, Anerkennung und Weiterentwicklung wird heute zum wichtigsten Instrument der Analyse, um unsere künftige Welt zu verstehen – sowohl persönlich als auch beruflich», sagt Dr. Markus Venzin, CEO der EHL Gruppe.
Der Bericht gibt einen Überblick über die Aussichten der Branche für das Jahr 2023 und enthält 10 wichtige Aussagen zu den Einflussfaktoren, die die Zukunft der Branche weltweit beeinflussen. Im gesamten Bericht finden die Leserinnen und der Leser Forschungserkenntnisse, die helfen sollen, die Auswirkungen der jüngsten Ereignisse zu verstehen, sowie innovative Ideen, die aus den neuesten Daten und Analysen abgeleitet werden. Der vollständige Bericht kann hier auf EHL Insights heruntergeladen werden.
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