Lausanne, 27 novembre 2025 – L’EHL est fière d’annoncer la publication de son Rapport EHL Insights : Perspectives du secteur de l’hospitalité 2026, une analyse prospective des forces qui redéfiniront ce secteur au sens large dans l’année à venir. De l’intégration des agents IA aux expériences immersives, en passant par le voyage à impact positif et l’innovation alimentaire, ce rapport ne se contente pas de prédire le changement, il incite le secteur à évoluer.
À mesure que la technologie s’accélère et que les attentes augmentent, l’industrie de l’hospitality au sens large se trouve à un carrefour stratégique. Le Rapport EHL Insights : Perspectives du secteur de l’hospitalité 2026 identifie cinq tendances majeures qui façonneront 2026 et au-delà :
- Agents IA : stimuler l’innovation, le bien-être et des expériences clients personnalisées. Les systèmes autonomes d’IA transforment la prestation de services, mais l’enjeu réel est leur capacité à améliorer le bien-être des collaborateurs et à enrichir l’expérience client. L’avenir n’oppose pas la machine à l’humain ; il repose sur la collaboration homme-machine ou l’humain augmenté.
- L’avenir de l’alimentation : de la durabilité aux innovations technologiques dans la production alimentaire. L’assiette est devenue un espace stratégique de transformation. Entre quête de sens, enjeux de santé, impératifs environnementaux et innovations technologiques, l’alimentation reflète désormais la manière dont les sociétés évoluent. Au sens large, les consommateurs exigent aujourd’hui plus de transparence, mais aussi des pratiques plus vertueuses.
- Une nouvelle ère du leadership : un leadership centré sur l’humain comme avenir du travail. Le leadership évolue. La vulnérabilité, l’authenticité et la confiance ne sont plus des options, elles sont essentielles. Alors que la génération Z intègre le marché du travail et que les défis liés à la main-d'œuvre persistent, le secteur doit repenser ses modes de management.
- L’hôtellerie à la tête de l’économie des expériences immersives. Les clients veulent plus que du confort, ils recherchent du sens. Grâce au storytelling, au design sensoriel et à la réalité augmentée/virtuelle, le secteur de l’hôtellerie, restauration, de l’accueil et des services devient l’architecte d’expériences immersives et inoubliables.
- L’hospitalité régénérative : intégrer les personnes, les lieux et la planète. Le « net zéro » ne suffit plus. L’hospitalité régénérative vise le « net positif » : restaurer les écosystèmes, renforcer les communautés et intégrer la raison d’être dans chaque séjour.
Au-delà de la prise de conscience de tendances, c’est la manière dont le secteur y répondra qui fera toute la différence.
Le Rapport EHL Insights : Perspectives du secteur de l’hospitalité 2026 est disponible en téléchargement. Cette publication annuelle propose une analyse des tendances pour aider les professionnels, les formateurs et les innovateurs à s’orienter stratégiquement dans un secteur en pleine évolution. En combinant recherche académique, expertise et exemples concrets, le rapport offre des recommandations pratiques et des pistes d’action pour les acteurs du secteur. Il constitue également une référence pour tous les secteurs dans lesquels le service centré sur l’humain est fondamental.