Nous sommes fiers d’annoncer que notre restaurant gastronomique, Le Berceau des sens, a obtenu la note de 16 points sur 20 par Gault & Millau Suisse, soit deux de plus que la dernière édition.
D’après Gault & Millau, au prestige de l’Ecole hôtelière de Lausanne répond l’excellence de sa table ouverte au public. Les cuisines ont été reprises en main par le Chef Cédric Bourassin qui, avec son équipe de grands professionnels, offrent un luxueux encadrement aux jeunes étudiants qui découvrent ici la magie de la grande cuisine française.
Sous la direction d’André Wawrzyniak, le service est assuré par des étudiantes et des étudiants élégants et enthousiastes. Et côté vins, le jeune sommelier passionné, Davide Dargenio, inspire aux élèves le goût des accords insolites et pertinents qui feront de chaque repas un aboutissement.
Le Berceau des sens est un restaurant d’application, où les étudiants travaillent sous l’œil attentif de leurs Maîtres d’enseignement et Collaborateurs, dont l’objectif principal est la transmission de leurs connaissances et de leur expérience, tout en prônant l’excellence et la qualité.