Lausanne, le 19 décembre 2022 – Déjà mondialement reconnue pour ses formations d’études supérieures, l’EHL étoffe et démocratise sa panoplie de formations courtes en proposant des ateliers thématiques sur une demi-journée ou en soirée, et accessibles à tous.
De la précision du sushi à l’alchimie du chocolat
À travers une large variété d’ateliers pratiques l’EHL fait appel à son exceptionnel contingent de chefs et professionnels des métiers de bouche pour proposer sept ateliers différents au courant du mois de mars 2023 sur son campus de Lausanne:
• Cuisine Japonaise
• Les classiques de la pâtisserie
• Les fondamentaux de la dégustation et du langage des vins
• Recettes de pâtisserie sans gluten ou sans lactose
• Des plats locaux avec des produits du terroir
• Cuisine Bistronomique : techniques de base
• Chocolatissimo : gâteaux et desserts au chocolat
Développer ses compétences avec de grands chefs
Ces ateliers sont destinés aux passionné-e-s et curieux-ses qui souhaitent apprendre les techniques de base, comprendre comment déguster et décrire des saveurs, ou découvrir comment mettre en valeur les produits locaux et de saison. Ces « mini cours », qui se déroulent dans les cuisines et locaux flambants neufs du campus de Lausanne, sont dispensés par les enseignants en arts pratiques de l’EHL (dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France), pour qui la gastronomie n’a pas de secret.
Une idée de cadeau idéale pour les fêtes
« Ces ateliers se déroulent sous le signe du plaisir et de la découverte. Beaucoup d’entre nous sommes des passionnés et avant de transmettre du savoir, c’est surtout le plaisir que nous souhaitons partager. L’EHL est ravie de pouvoir proposer des expériences à vivre seul, en famille, entre amis ou même entre collègues car les arts culinaires trouvent avant tout leurs racines dans le partage », explique Patrick Ogheard, Doyen Associé des Arts Pratiques à l’EHL.
Ces ateliers sont proposés à CHF 190, ce qui en fait une idée de cadeau idéale pour les fêtes de fin d’année.
Pour en savoir plus, rendez-vous ici : ateliers.ehl.edu